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要解除苹果手机拦截短信的设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“信息”。
2、进入信息页面后，点击右上角的齿轮图标，进入“设置”页面。
3、在设置页面中，找到并点击“信息过滤”或“拦截过滤”选项。
4、进入拦截设置页面，找到拦截短信的选项。
5、关闭短信拦截功能，根据具体的手机型号和系统版本，关闭方式可能有所不同，但通常只需将相应的开关关闭即可。
需要注意的是，不同版本的iOS系统可能在操作细节上略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果手机的官方手册或在线帮助文档，或者联系苹果官方客服进行咨询。